炖烤牛肉

作者： 鱼亮亮

低温慢烤牛肉，简单的美味

用料

• 牛肉 3磅
• 洋葱 1个
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 蒜 5瓣
• 花椒 一勺
• 红酒醋 2-3勺
• 高汤 1杯
• 番茄 1大个

炖烤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉可以用beef brisket, 我用的是Chuck beef。留适当肥，这样肉不会太干。 番茄打成糊状（puree），洋葱切丝备用。 牛肉两面用盐和胡椒抹匀，可以加paprika辣椒粉，用一个大锅略放油中火两面各煎5-6分钟到金黄色。 盛出牛肉，利用余油翻炒洋葱丝到半透明，加入香叶，蒜，高汤，炒匀。

步骤 2

在烤盘里倒入炒好的底料，放上牛肉，用锡纸密封包好，也可以直接用密封性好的铸铁锅，300F烤4-5小时就可以啦。

菜谱创建时间：2020-08-04 04:48:37