❀【快速保存新鲜山药】❀ 《速冻版》

作者： 赵笑

❀【快速保存新鲜山药】❀ 《速冻版》 山药的功效益处多多，在此不用多说。山药保存得当的话，一年四季都可以吃到新鲜的。卖的山药都是带皮带干泥的，这层干泥起到了较好的保护作用，即使这样，在南方高热高湿的季节，什么都是无法长时间在自然状态下保存的！ 山药在保存过程中最怕沾到水！在去皮过程中更是如此！

用料

• 带皮带干泥山药N斤
• 一次性PVC手套一副
• 削皮器一把
• 懒人抹布N张

❀【快速保存新鲜山药】❀ 《速冻版》的做法步骤

步骤 1

准备材料：一次性手套、懒人抹布、削皮器。

步骤 2

带好一次性手套，用抹布擦去山药外皮的干泥……擦干净泥！ 千万不能沾到水！ 千万不能沾到水！ 千万不能沾到水！

步骤 3

削去外皮的山药，光滑洁白！ 注意：去皮后的山药只要不沾水一直都是白色的，不会氧化！ 不小心沾到水的话会迅速发黑。 如果马上要吃的话，削皮后就放在水里。

步骤 4

去皮山药切成条、小段、片，切成你喜欢的任何形状都可以，分别装在密封保鲜袋中。

步骤 5

放冰箱冷冻保存！

❀【快速保存新鲜山药】❀ 《速冻版》的小贴士

❀【快速保存新鲜山药】❀ ❶ 注意：在山药去皮过程中千万不能沾到水！ ❷ 吃的时候从冰箱取出直接放在水里，二分钟后就会化冻，山药依然是洁白的。 ❸ 越是质量好的山药，经过速冻后它的糯性会更大，烫火锅吃时最明显。 ❹ 亲们如果有更好的快速保存山药的方法，请告诉我，谢谢！

菜谱创建时间：2020-08-04 00:40:36