椰蓉磅挞

作者： 嘈嘈Rachel

之所以称其为磅挞，是因为我用了做磅蛋糕的配方，但用了450克吐司模具，成品扁扁的，像“挞”一样！6月份入手一部面包机，从此开启为家人做早餐的烘焙新手之路，所以每隔一段时间，都会看到不同程度的“翻车现场”！哈哈哈哈！这个算不算翻车？你品，你细细品！

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 40克
• 细砂糖 55克
• 低粉 100克
• 牛奶 18克
• 椰蓉 30克
• 玉米油 60克
• 泡打粉 2.5克

椰蓉磅挞的做法步骤

步骤 1

家人不爱吃黄油，所以这里是黄油＋玉米油的混合物，也可以直接100克黄油，加入绵白糖，用电动打蛋器，打它！

步骤 2

把鸡蛋分3次加入油糖混合液，继续打发，打至发白，后加入过好筛的低粉＋泡打粉混合物，搅拌均匀加入牛奶和椰蓉

步骤 3

把面糊装入铺好油纸的450g吐司模具

步骤 4

放入烤箱中下层，175度，40分钟

步骤 5

出炉

步骤 6

撕纸

步骤 7

看切开的组织

椰蓉磅挞的小贴士

1.虽然低粉跟泡打粉都已过筛，但是混合时还是容易结块，所以我选择了把面糊再过一次筛 2.烤到20分钟时，取出划了一刀，然而…没关系了。下次不划了哈哈

菜谱创建时间：2020-08-03 22:39:11