海丰味道牛腩粉

作者： biubiu的小生活

今日来分享一道老家的美食 ——牛腩河粉

用料

• 牛腩 500克
• 姜 适量
• 八角 适量
• 料酒 1勺
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 洋葱 半个
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 冰糖 一把
• 陈皮 两片
• 干辣椒 适量

海丰味道牛腩粉的做法步骤

步骤 1

我的配料都是这些，姜也可以不用切拍碎即可，其实孜然粒可以不下或者换成孜然粉也行。配料适量看牛腩有多少，反正我没称具体数据哈哈～红色那瓶是自己种的辣椒自己研制的咸辣椒🌶️加入味道更好，外面也有得卖。

步骤 2

牛腩洗净后锅中加入冷水煮开悼水备用，这一步可以加料酒一起煮开去腥味。

步骤 3

锅中加入适量的油烧至三四分热加入冰糖

步骤 4

冰糖煮至浓稠变色后加入牛腩

步骤 5

翻炒均匀 炒出变色

步骤 6

加入葱姜洋葱 再加入干配料炒出香味

步骤 7

下酱油、生抽、盐、蚝油、美味香（这个没有可以下柱侯酱）各一勺翻炒均匀。

步骤 8

加入水 覆盖牛腩表面即可 有高压锅的放入高压锅大火炖开转小火15-20分钟即可

步骤 9

锅中水烧开放入河粉煮10秒捞出

步骤 10

配菜

步骤 11

当当当～

步骤 12

加上辣椒酱 一碗都不够吃～

海丰味道牛腩粉的小贴士

其实也可以加入按照自己的需求加入 土豆 番茄 白萝卜之类的…

菜谱创建时间：2020-08-03 21:24:07