神仙汤药芹馄饨

作者： 小滋味厨房

朋友打电话问我生药芹馄饨的馅料怎么操作，写下来为了发给她们，主要是馅料的制作过程，用料数量根据各人需要配料。

用料

• 馄饨皮 500克
• 鸡蛋 2个
• 肉泥 300克
• 药芹 800克
• 干香菇 12小朵
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 大豆油 适量
• 神仙汤
• 香菜 2根
• 麻油 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量

神仙汤药芹馄饨的做法步骤

步骤 1

药芹洗净切碎，放盐腌制一小时，鸡蛋炒成鸡蛋碎，香菇焯下水切碎，鸡蛋和香菇喜欢吃的就放，我加这两样主要是想增加点口感。

步骤 2

药芹腌好了挤下水，用油拌一下，封住切口，防止再出水。然后备料全部放进盆，这样的勺，一勺生抽，半勺耗油，半勺糖，搅拌，一点盐，咸淡随个人添加。

步骤 3

喜欢包很多馅，感觉这样好吃。

步骤 4

香菜切碎放碗中，加一勺生抽，半勺醋，一点麻油，开水一冲，这个汤可配各种馅料的馄饨吃，喜欢吃辣的可放点辣椒油，非常香，我们叫它神仙汤。😝

步骤 5

里面加了两根胡萝卜馅的，胡萝卜绞碎放一点盐腌出水挤干，和在药芹肉馅里味道也是不错哦，做给不爱吃胡萝卜的人。

步骤 6

韭菜肉鸡蛋鲜虾馅的，这是我的最爱。同样韭菜先腌出水挤一下，然后放油拌下防止再出水，买的活的新鲜小河虾炒下切碎，放肉沫，一点生抽，鸡蛋碎，糖，盐根据自己的口味调拌均匀。

菜谱创建时间：2020-08-03 18:42:05