煎饼·“螺旋卷肉饼”

作者： Y风吹麦浪

作为一个多年都生活在南方的北方人，面食依然是我的最爱，做了好吃的盘肉饼，分享给大家，希望大家喜欢💕

用料

• 面团
• 面粉200克
• 60度温水110克
• 食用油10克
• 盐1克
• 肉馅
• 猪肉200克
• 香葱70克
• 盐3克
• 酱油10克
• 老抽2克
• 五香粉0.5克
• 鸡蛋1个
• 葱姜水适量

煎饼·“螺旋卷肉饼”的做法步骤

步骤 1

肉馅部分全部混合，搅拌上劲，挤入裱花袋备用

步骤 2

面团部分的材料混合，揉成一个光滑的面团，醒面30分钟 擀成一个长方形，然后平均分割成四个长条，面团可以多撒面粉防粘

步骤 3

面皮上均匀的涂抹一层薄油，挤入裱花袋中的肉馅

步骤 4

根据图中的手法，包入肉馅后卷成饼状，收尾处捏紧压在饼下面

步骤 5

四个依次做好，锅内油热慢慢放入，中小火加盖煎至两面金黄，再开盖煎至表皮酥脆

步骤 6

表皮金黄酥脆的盘肉饼做好了，小心烫哦💕

步骤 7

喜欢煎饼的朋友试试吧

煎饼·“螺旋卷肉饼”的小贴士

煎的时候中小火慢慢煎，锅内的油稍微多一些，采用半油炸的方式加盖煎，加盖更容易熟，两面金黄后再开盖两面各煎一小会表皮更酥脆，整个煎制的过程大约8-10分钟，时间仅供参考.中间自己多看，小心不要煎糊。

菜谱创建时间：2020-08-03 16:54:34