虎皮辣子烧茄子

作者： 周周1-2

这道菜是吃朋友老公做的。特别好吃，现在被困在家里不得不自己做饭。问他怎么做，现学的。比较好做。因为我基本没做过饭。所以新手小白完全不用担心不会做！

用料

• 茄子 2个
• 辣椒 3个
• 大蒜 6瓣
• 生姜 2片
• 大葱 少许
• 老干妈 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 少量
• 醋 2勺
• 淀粉水 少许

虎皮辣子烧茄子的做法步骤

步骤 1

1、茄子去皮切条，辣子切不切随意，我辣子大，我切了两半；大蒜，大葱，生姜切沫备用 茄子去皮了，就不用再泡了，要实在想洗就晾干再做！要不有水下油锅里会炸的。（不要问我怎么知道的）😂

步骤 2

2、锅里烧油，油热先炸茄子，茄子泛黄捞出，炸辣子，辣子炸至白皮，捞出控油备用 3、锅里留少许油。放一勺老干妈，一勺豆瓣酱，（我用的吃西瓜的勺）炒香，放葱姜蒜沫炝锅，放一点醋，一点白糖，兑点水。把辣子茄子倒进锅里炖3分钟左右！放点咸盐、鸡精（放咸盐的时候少放点，可以尝尝。老干妈和豆瓣酱都是咸的） 4、最后放点淀粉水勾芡。就可以出锅了！

菜谱创建时间：2020-08-03 16:39:43