鳕鱼用柠檬腌渍20分钟,之后隔水蒸20分钟。注:蒸的时候可以在鳕鱼皮上放一片姜。(我买的鳕鱼带皮,蒸完后把皮去掉,姜味就没那么浓了),之后鳕鱼用刀剁碎。我一般做2-3块,吃不完的可以放在冰箱冷冻起来。今天的鳕鱼就是昨天做好冷冻起来的。
土豆、蜜薯切块,隔水蒸20分钟。之后用勺子按压成泥。土豆和蜜薯的比例为3:1即可。
口蘑切碎备用,之后放到不粘锅炒1-2分钟,将水份炒干即可。
将口蘑和鳕鱼泥加入土豆泥中,搅拌均匀。
将混合材料(有些粘手,没关系)借助勺子在油布上摊成一个个小饼,送入烤箱170度,15分钟即可。
成品。烘烤可以去除一部分水份,也更容易成型。