奶油抱抱卷

作者： MissL的烘焙实验室

用料

• 鸡蛋 3个
• 鸡蛋用糖细砂糖 30克
• 奶油 130克
• 低筋面粉 70克
• 淡奶油用糖 15g克
• 火龙果 1个

奶油抱抱卷的做法步骤

步骤 1

打发鸡蛋 三个鸡蛋蛋黄蛋白分离 蛋黄液：蛋黄加入15g白砂糖打至发白 蛋白霜：蛋清分三次加入15g白砂糖打发8成

步骤 2

混合面糊： 打发的蛋白霜取1/3加入蛋黄液中翻拌均匀 筛入70g低筋面粉翻拌至无颗粒 再分两次加入剩下蛋白霜搅匀

步骤 3

制作面饼： 将面糊装入裱花袋转圈均匀挤入烤盘 160度10分钟 打发奶油： 130g淡奶油加入15g细砂糖打至8分发

步骤 4

组装： 先挤入奶油，加入大块果粒 再挤一层，加入小块果粒装饰就可以啦

菜谱创建时间：2020-08-03 01:02:28