一点也不油的地三鲜

作者： 超人妈妈爱生活

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 淀粉 3勺
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 耗油 1勺
• 糖 8克

一点也不油的地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子切块泡在盐水里大概15分钟，这样后期茄子就不容易吸油了。泡完盐水以后控干水分，然后撒上干淀粉裹匀，薄薄一层就可以，不需要太多淀粉

步骤 2

在给茄子做准备工作的同时就可以开始先炸土豆块了。记得油温7成热下锅哦，炸至土豆成熟，表面金黄。

步骤 3

捞起土豆以后，开始炸茄子，一样也是油温7成热下锅，这样茄子就不会油了。炸至茄子成熟，因为裹了淀粉，所以表面也会变得脆脆的，这样才会好吃

步骤 4

最后青椒过油，油温七成热，大概炸一分钟左右就可以了。

步骤 5

按照配料表里2勺生抽， 2勺蒸鱼豉油，1勺耗油，8克糖的比例准备好酱料汁

步骤 6

所有炸好的食材出锅以后记得用吸油纸控油哦

步骤 7

热锅，不放油，放入所有控过油的食材和酱料汁一起翻炒均匀，大概一分钟左右，所有食材都吸饱酱料汁就可以了。

步骤 8

可以出锅装盘啦，我真的太爱地三鲜里的茄子里，哈哈

菜谱创建时间：2020-08-03 00:07:10