珍珠奶茶

作者： 枫仔仔仔仔仔

用料

• 奶茶用料：
• 奶粉 80克
• 红茶叶 30克
• 水 适量
• 珍珠用料：
• 糯米粉 50克
• 黑糖： 30克

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

水煮开后加入茶叶再次煮沸腾，然后根据自己口味，加入适量白糖和奶（我用的是美可卓脱脂奶粉）煮开后熄火，（加入奶煮久了面上会起一层奶皮）

步骤 2

糯米粉＋适量红糖水调成团状，然后捏成一粒粒小珍珠备用

步骤 3

水开后加入珍珠，全程中火熬15分钟，要一直处于沸腾状态，不断搅拌，不然沉底容易糊 珍珠煮好后过冷河，洗干净表面粘液状，看起来比较干净，这样吃起来珍珠也比较Q弹 （喜甜的也可以不用过冷河，煮好后倒掉多余的水分，趁热加入白砂糖待融化吸收）

步骤 4

噔噔噔噔～ 奶茶装好后加入珍珠摇匀就完成啦～

珍珠奶茶的小贴士

1.奶粉一定要冲好后加入哦，不然遇热会起团 2.也可以加入鲜奶（纯牛奶），更方便 3.所以材料都可以根据自己需求适当调整 4.珍珠2小时内食用更佳

菜谱创建时间：2020-08-02 22:59:43