烧椒鲫鱼🐟

作者： YeaX

用料

• 鲫鱼 1条
• 美人椒
• 小米辣 2-4个
• 老姜 切片
• 葱 切段（切少许葱花）
• 胡椒粉
• 盐
• 鸡精
• 红薯粉 少许
• 花椒 一小把
• 辣鲜露 2-3小勺
• 花椒油 3小勺
• 料酒/白酒
• 干辣椒 3-5个

烧椒鲫鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鲫鱼杀好洗净后 从背部背脊剖开 将老姜葱段放在鱼身两侧 加盐 胡椒粉 白酒/料酒 抹匀

步骤 2

锅烧热放入美人椒 炒出锅巴形状 剁碎 放入盘中。锅烧水 烧开后放入 葱段 姜片 花椒 胡椒粉 干辣椒 盐 白酒/料酒（可加重）熬一会把鱼放进去 大火烧开调小火 盖上锅盖煮8-10分钟。

步骤 3

把葱叶切成葱花 红色小米椒切颗粒状装盘 锅烧油 五成热放花椒 烧椒 炒出香味后 加入刚刚煮鱼的汤 然后再加 盐 鸡精 辣鲜露 花椒油 拌匀后 加入红薯粉调的水 勾芡 凝固2-3秒 鱼捞起来 葱 姜 弄出来 把烧椒汁淋在鱼上面 均匀盖上 洒上葱花 小米椒 最后烧一点热油 淋上去 就完成了

菜谱创建时间：2020-08-02 19:54:27