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🦐番茄豆子烩虾
用料
🦐番茄豆子烩虾的做法步骤
我用了两种粗粮：一种是大麦，一种是高粱，这两种都很有嚼劲，不容易煮熟，但正好放在这道菜里非常合适。但要提前煮好，炒菜的时候直接倒进去拌一拌。
粗粮先用水泡一会儿，30分钟就行，时间紧的话也可以不提前泡。我直接加水放进微波炉里高火转了10分钟，成品如图。
采摘家里种的草。我喜欢吃各种草类香料，所以在家里种了好些。不吃香草的也可以不加。
香草、蒜、姜一起打碎。
这个小工具超好用，我家的使用率超级高，不管什么草，拽一拽就打碎了。
又切了点儿小葱。小番茄切成一半。虾仁解冻。食材就差不多准备好了。
铁锅里的食用油热一点之后，加进去打碎的姜蒜香草。几秒就炒香了。
倒进虾仁儿🦐，再加点儿辣椒粉（不吃辣的话就不加）、花椒粉，炒几下，再加点儿料酒。快速翻炒几下。
把小西红柿也倒进去，加点盐让汁水更容易出来。
翻炒的时候用炒勺把小西红柿都压扁，爆汁，口感更好。
把煮好的粗粮倒进去。
拌匀，混合。
打开黄豆罐头，倒进去。
挤好多番茄酱🥫。哪种番茄酱都行，我用的是亨氏，也可以用番茄果肉更多的那种番茄罐头，都好吃。 当然也可以不用罐头，那就多用点新鲜番茄就好。我偷懒就用了番茄酱。
都翻炒拌匀。主菜就完成了。 接下来煎鸡蛋、拌沙拉。
煎蛋蔬菜沙拉的全部用料。还可以加香菜。 梨子在沙拉里特别好吃，强烈推荐！
全部都切一切，简单粗暴。
拌沙拉的酱料： 干的香草（我用的是图里的普罗旺斯香草，特别好吃！） 醋、粗盐、橄榄油 拌一拌就好了。
最后再煎个蛋。我喜欢半熟的。 End
🦐番茄豆子烩虾的小贴士
这道菜的可塑性很强，各位厨娘厨夫完全可以根据自己的喜好、家里现有的食材来对食谱进行改造！ 秘诀就是大胆动手，保证好吃。
