毛豆酱丁【酱毛豆】炒毛豆茭白

作者： FUN局局长

做叉烧肉噔下来的猪皮怎么办？！ 偏头一想，想起了老妈做的猪皮酱，用毛豆烧的，热吃软糯，冷吃Q弹~ 猪皮不多，不配成为主角，所以多配了毛豆和茭瓜，炒了一锅毛豆酱丁！！ 满满的一盘，可以盖面，盖饭，浓郁又清爽...... 今日份小确幸......

用料

• 猪肉皮 100g左右
• 毛豆米 150g
• 茭白 3个
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒 1抖
• 干辣椒 3个
• 蒜 2瓣
• 甜面酱 1大勺
• 糖 半勺

毛豆酱丁【酱毛豆】炒毛豆茭白的做法步骤

步骤 1

1、肉皮切丁，毛豆剥好洗净，茭白切丁备用~！

步骤 2

2、干辣椒剪丝，蒜切末~！ 3、起锅烧油，下辣椒和蒜爆香！ 4、下猪皮丁，小火哦，会崩~~~！ 5、猪皮丁变得微微透明，下毛豆米翻炒！

步骤 3

6、毛豆米变得更绿的时候，下茭白丁翻炒均匀~~~！ 7、下生抽、蚝油、白胡椒调味！ 8、翻炒均匀后，添水与食材齐平，放入1大勺甜面酱，开炖！

步骤 4

9、咕噜咕噜，慢慢收汤！

步骤 5

10、收到汤汁浓稠，就阔以出锅盛盘啦~！

步骤 6

一定要一勺一勺挖着吃 肉皮Q茭白脆毛豆棉 口感层次分明

步骤 7

微咸微甜微辣小宝贝儿 你get到了咩？

步骤 8

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菜谱创建时间：2020-08-02 17:14:25