干煸豆角（无肉版）

作者： 凉拌小番茄-

想做快手干煸豆角就做这道无肉版的吧～ 简单又好吃！

用料

• 无筋豆或者长豆角
• 干辣椒 6个
• 大葱 小半根
• 生姜 一小块
• 大蒜 3瓣
• 花椒
• 生抽
• 食用油

干煸豆角（无肉版）的做法步骤

步骤 1

先准备好需要的作料～姜蒜切碎，大葱切圈，干辣椒切成小段。

步骤 2

无筋豆择成断，洗干净放到沥水盆沥干。

步骤 3

开小火，倒入食用油，比平时炒菜多一些，冷油下豆角，（一直保持小火哦）

步骤 4

中间可以翻动，等到豆角的表面出现了褶皱（耐心多等一下哦）

步骤 5

盛出备用。

步骤 6

锅内留少量油，中小火，放入花椒。

步骤 7

花椒炒出香味后，放入切好的葱姜蒜、干辣椒。炒至姜蒜微微发焦。

步骤 8

最后放入豆角，翻炒，放入适量生抽，再撒上一丢丢盐（生抽有咸味，盐一定要少放，把握不住量时可以尝一尝）

干煸豆角（无肉版）的小贴士

1.无筋豆特别适合做这道菜，没有筋处理时特别方便，当然其他的豆角也可以。 2.干辣椒不要选择太辣的，这道菜需要的是辣椒的香味，炒至鲜红色，不要炒成黑色哦 ～ 3.豆角一定要炒熟！生豆角有毒，所以小火慢慢煎到有褶皱。

菜谱创建时间：2020-08-02 13:14:13