七楼食光 | 香酥茄盒

作者： 七楼食光

用料

• 茄子 2个
• 肉馅 300克
• 韭菜 100克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100克

七楼食光 | 香酥茄盒的做法步骤

步骤 1

茄子切片，中间不要切断。

步骤 2

肉馅调味： 一勺生抽，半勺老抽，一点点糖，十三香，盐，鸡精，一点耗油，搅拌均匀， 鸡蛋液：鸡蛋，水，面粉，盐，搅拌成浓稠的面糊备用。 准备一小盘干面粉。

步骤 3

把肉馅填到茄盒里。

步骤 4

先粘满干面粉。

步骤 5

然后在蘸面糊。

步骤 6

油温七分热，下入茄盒，炸制金黄捞出。 第二遍复炸，高温，下入茄盒，翻滚几下捞出即可。

步骤 7

祝大家用餐愉快！

菜谱创建时间：2020-08-02 11:55:06