倭瓜素馅包子-悦悦家（天津卫）

作者： 清龄-悦

倭瓜素馅包子-美味大包。自家种的倭瓜，甜甜的。

用料

• 倭瓜馅料：倭瓜 适量
• 鸡蛋碎 适量
• 木耳碎 适量
• 粉丝 适量
• 虾肉 适量
• 虾干 适量
• 葱沫，
• 白胡椒粉，香油，花生油，盐， 鸡粉
• 面团制作： 中筋面粉：300g
• 干酵母 3g
• 糖 6g
• 食用油 8g
• 泡打粉 （1g可放可不放）
• 水 150g

倭瓜素馅包子-悦悦家（天津卫）的做法步骤

步骤 1

倭瓜馅料制作： 1.倭瓜洗净切成碎末，加盐抓匀，腌2分钟后用纱布包裹挤掉多余的水份，放入盆里备用。 2.虾仁和虾干油锅里爆香取出后加入倭瓜馅料内，加，加葱花，姜末，盐，糖，胡椒粉，香油，料酒，食用油，搅拌粘性冷藏备用。

步骤 2

酵母加入温水搅拌融化，面粉加糖，泡打粉，食用油搅拌均匀，加入酵母水合成面团，发酵到2倍大小，包好入锅二次发酵30分钟，蒸锅水滚上汽后大火蒸10分钟，关火焖2分钟

菜谱创建时间：2020-08-02 11:49:33