麦香坚果面包

作者： 椰子头

加入了全麦粉的配方，坚果贪图方便用的是每日坚果～

用料

• 高筋面粉 175克
• 黑麦粉 75克
• 水（牛奶） 170克
• 鲜酵母 6克（干酵母减半）
• 糖 15克
• 黄油（后放） 15克
• 盐（后放） 4克
• 每日坚果 1包
• 蔓越莓干 30克

麦香坚果面包的做法步骤

步骤 1

面团一个～

步骤 2

蔓越莓热水浸泡一下，用厨房纸巾吸干水分，剪碎备用～ 或者用每日坚果，大块坚果压碎～

步骤 3

把面团擀成长方形，把蔓越莓干平铺在上面～

步骤 4

面团包裹住坚果，卷成长条型～

步骤 5

再从另一端开始卷起，卷成阔爱的蜗牛卷～

步骤 6

一发后的大面团分割成四个，滚圆松弛后压成圆形，从一端卷起，卷成橄榄形～ 进行二发：38-40度25分钟～

步骤 7

二发结束后在面团表面上撒干粉，用锋利的刀割出喜欢的花纹～ 放入烤箱，220度，20分钟，这个温度比较高，容易顶部过火，需要注意观察表明颜色，适时放锡纸盖一下～

菜谱创建时间：2020-08-02 10:11:12