拯救香蕉的快手果味纸杯蛋糕

作者： 旺财他姐的厨房

没找到照片，临时用一张。这次就是一个笔记，免得每次家里有出不完的香蕉时要去找方子。越是放久的香蕉越是合适。和面5分钟，烤25分钟，配上现磨的拿铁，工作日的早餐也可以照顾好一家老小。

用料

• 步骤1的材料
• 鸡蛋（全蛋液） 1个
• 玉米油 50克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 10～20克
• 酸奶（无所谓牌子） 80～100克
• 步骤2的材料
• 低粉 100克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 1.5克
• 葡萄干 35克
• 其他可以锦上添花的mix
• 椰丝 15克
• 新鲜柠檬皮碎 半个

拯救香蕉的快手果味纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

起床，然后把葡萄干（或者蔓越莓，什么梅）拿热水泡上。热水会快的。然后刷牙/洗脸/喝水。

步骤 2

把步骤一的所有倒一起，拿出祖传的红木筷子搅拌均匀。

步骤 3

加入步骤二的所有食材，如果有锦上添花的部分，也一并加入。用橡皮刮刀翻拌，至无干粉。

步骤 4

装杯。此方用郁金香杯的话正好6个。 分享一个装杯的家常办法，可以拿个保鲜袋，坐在马克杯里，然后糊倒入袋子，拿出来剪个小口，就能准确挤到纸杯里。省下买裱花袋的钱了～啊哈哈

步骤 5

190度（挂壁式烤箱）20～25分钟。表面上色。

拯救香蕉的快手果味纸杯蛋糕的小贴士

1）20g糖是纯粉的方子，熟香蕉和泡水果干都有甜度，所以不喜欢很甜的话，可以适度减少糖，但是也不宜过少，试下来10g是我能接受的下限了。 2）柠檬皮是新鲜柠檬，只要黄色的部分，白色的皮要切掉。虽然是整个方子里最麻烦的部分，但是会让蛋糕口味清新，值得在时间富裕的时候尝试。 3）椰丝如果是家里常备的话，强烈建议放，很方便。但是会然后蛋糕的口感松，且有幽幽香气。

菜谱创建时间：2020-08-02 10:06:30