红豆泡一晚上,转天蒸25分钟,掰开红豆看一看蒸没蒸透,蒸透了放在一边备用。红枣泡开,去核,切成丁。红枣丁和煮好的红豆和在一起备用。这是馅儿料的制作。
面提前一天和好,发酵一晚上,转天早上均匀的分成16个小剂子,每一个小剂子包馅,像包包子一样,包好后擀平,顺着一边儿卷,卷成小卷儿。
醒发一个小时后上锅蒸15分钟,蒸好先别开锅,焖5分钟再揭锅。
开吃