红烧鲫鱼（不辣）

作者： 甜甜柚子啊

香气四溢，趁热下筷

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 半块
• 蒜瓣 4瓣
• 香菇 3朵
• 小葱白 6-8根
• 植物油 20克
• 猪油 20克
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 蚝油 10克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 啤酒 500克
• 水淀粉 30克

红烧鲫鱼（不辣）的做法步骤

步骤 1

【处理鲫鱼】 鲫鱼去除黑色内膜，洗净——双面改刀如上，备用

步骤 2

【准备辅料】 姜切丁、蒜切丁、香菇切丁、小葱白切段

步骤 3

【煎鲫鱼】 锅中加适量植物油，将鲫鱼煎至两面金黄，装盘备用 （锅中加适量盐，可降低粘锅概率）

步骤 4

【炒料汁】 适量猪油下锅烧化——加入姜末、蒜末炒香——再加入香菇、小葱白——调味：10克蚝油、1克盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺老抽、适量胡椒粉，加一瓶啤酒烧开 再加

步骤 5

【煮鲫鱼】 鲫鱼和汤汁混合，烧5-6分钟，以便入味 鲫鱼捞出装盘备用，其余汤汁加入适量水淀粉混合，粘稠后均匀淋在鱼身

步骤 6

搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩

菜谱创建时间：2020-08-02 07:20:25