腩片金菇卷

作者： SuGaRSwEeT

用料

• 金针菇 3把
• 腩片 2包
• 酱油 2勺
• 生抽 勺
• 糖 3匙
• 雞粉 半匙
• 無鹽牛油 一片
• 蒜頭 一個

腩片金菇卷的做法步骤

步骤 1

將金菇去頭洗淨，腩片洗淨。 用廚房紙印印腩片。 將金菇分一小把一小把備用。 將腩片平備金菇在上，金菇要中段位放在肉片上，包起來，開口向下。

步骤 2

鑊中加少許油，肉卷下鑊開口向下，加蓋少火，一分鐘打開個蓋，中火煎，收了水兩邊金黃出鑊上碟

步骤 3

出鑊上碟備用。

步骤 4

煎完後不完洗鑊，即下牛油，蒜頭爆香，加醬油，雞粉加水煮汁，滾後轉小火，煮多一分鐘，加生粉水煮成茨汁即可，淋在肉卷上就完成了。

腩片金菇卷的小贴士

如果唔喜歡豬腩片可轉回肥牛唷！隨自己口味。 金菇可轉蘆筍，但要出水喔！多了一個部驟的。 下鑊煎肉卷時要細火加蓋焗一陣會出水，是因為金菇的成因，焗了一分鐘出了水開蓋收水煎至金黃就可以了。開蓋轉中小火。要看自己個爐頭脾氣唷！ 如你想用汁下飯不需要加生粉水，煮滾轉小火煮多1分鐘淋上肉卷即可。 我今次是沒有勾茨的唷！ 調味方面要隨自己喜好，不想太濃可以轉用雞汁調茨汁都一樣好味架。

菜谱创建时间：2020-08-02 06:27:58