第一次蒸包子，好吃。

作者： 『馍馍』

由于乌市疫情，不能出门，也没跟父母在一起，不太会做饭的我只能让妈妈通过微信把她蒸包子的步骤发给我。我用家里仅剩的一些菜照着步骤做出了人生中第一盘包子。虽然卖相不好但是味道真的出乎意料的好吃耶。

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 白砂糖 2克
• 温水 1杯
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 半根
• 粉条 1小把
• 土豆 1个
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 十三香
• 熟油

第一次蒸包子，好吃。的做法步骤

步骤 1

把200克面粉、2克酵母粉、2克白砂糖用温水搅拌，和成絮状后就上手揉，揉至光滑的面团。

步骤 2

揉好后用保鲜膜封住然后再盖一个盆子，放到温暖（窗台上有阳光）的地方醒发1小时。

步骤 3

1小时后打开，面团醒发至两倍大，如上图。

步骤 4

扒拉面团里面全是这样的蜂窝状，面团就醒发好了。

步骤 5

取出醒发好的面团揉大概10分钟排气，然后揉成这样长条。

步骤 6

再切成面剂子

步骤 7

按扁它们

步骤 8

像擀饺子皮一样，把皮擀大一点，四周薄中间厚。

步骤 9

在醒面的时候就可以准备馅料了，由于疫情出不了门，家里只剩这些食材，所以就用它们了。馅料大家可以自行替换，用自己喜欢的蔬菜切小丁即可。 我的馅料做法: ①三个鸡蛋加一丢丢盐打散，热锅倒油把鸡蛋炒一炒，尽量炒散一些。 ②胡萝卜用切丝器切丝然后改刀成小段。 ③土豆和胡萝卜同样做法。 ④粉条用热水泡软，然后切成小段。 ⑤加适量盐、鸡精、生抽、十三香（调料的量根据个人口味放），再加入一些热油（炒完鸡蛋的锅不用洗，再额外烧一点油）搅拌均匀。

步骤 10

包包子的过程没拍照片，就包成想象中的包子模样就可以啦😂。由于本小白不会封口，而且是蒸不是煮，所以不封口也不影响口感。 包子放在蒸篦子上之前，把篦子刷一层油，可以防止粘连。先不要开火，盖上锅盖再二次醒发15分钟。然后开火，水开后计时，蒸15分钟（素馅15分钟就行，肉馅20分钟），蒸好后关火闷5分钟再开锅盖拿出包子。

步骤 11

叮咚~ 热腾腾的包子就做好啦，非常好吃哦😁。

菜谱创建时间：2020-08-02 02:23:09