豆角茄子水煎包

作者： 刘刘刘666呀

夏天的小菜园里，茄子豆角长的太多。想方设法变着样的吃。要不没食欲。

用料

• 面粉 1小瓢
• 酵母 按需添加
• 馅料:
• 茄子 1个
• 豆角 1小把
• 猪肉 按需添加
• 葱 2 棵
• 姜 按需添加，不喜欢可不加
• 盐，酱油 按需添加

豆角茄子水煎包的做法步骤

步骤 1

1⃣茄子切丁，放点盐腌十分钟。攥一下水（不要攥的太厉害） 2⃣豆角切丁，加上葱花剁一剁 3⃣茄子、豆角、姜末放一起，加上油，搅拌均匀(这样养一下菜，防止包的时候杀出水) 4⃣肉切丁，剁一剁，放菜里。加油、盐、酱油。拌好馅。

步骤 2

1⃣提前发好的面，稍微一揉排排气就行。切比饺子大点的剂子，擀中间厚边薄的皮（发面的包子类都不要擀太薄了，要不出锅后包子表面会坑坑洼洼的） 2⃣包什么形状的自己说了算，我肥肉包的长的，瘦肉包的圆的 3⃣不粘锅小火，淋上油，摆包子，加水。开大火。开锅后转小火。听着锅里滋吧滋吧响就是没水了，要注意盯着锅了，心里没数的话就打开看看包子底下的锅巴。锅巴合适了就可以关火了

豆角茄子水煎包的小贴士

1、至于添多少水，我一般就没过包子一半稍微多一丁点。要是有肉的话就再多点。 要是自己的锅靠水厉害的话就多添点。 2、出锅装盘时候，锅巴一定要朝上放，要不然就不焦了 3、如果剩下面的话，揉一个椭圆形的小馒头放锅里跟水煎包一块出锅。也很好吃。

菜谱创建时间：2020-08-01 22:47:04