红烧排骨

作者： 红叶健康厨房

家常版红烧排骨，好吃又方便

用料

• 排骨 750克
• 盐 2勺
• 糖 3勺
• 生抽 2汤勺
• 蚝油 3勺
• 陈醋 1勺
• 小米椒 2个
• 大蒜 3瓣
• 姜片 3片
• 葱白 少许
• 八角 3个
• 桂皮 3小块
• 花椒 8粒

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

猪排骨用清水浸泡血水

步骤 2

准备:香菜切末、蒜瓣切碎、葱花、小米椒、八角桂皮花椒、姜片、陈醋、生抽、蚝油、盐。

步骤 3

准备:香菜切末、蒜瓣切碎、葱花、小米椒、八角桂皮花椒、姜片、陈醋、生抽、蚝油、盐。

步骤 4

把浸泡好的排骨冷水下锅煮开后用水冲洗干净

步骤 5

把焯过水的排骨装盆备用

步骤 6

锅底加少许水和3⃣️小勺白糖

步骤 7

把白糖炒至冒烟变红。

步骤 8

加入排骨翻炒成金黄色

步骤 9

加入生抽2⃣️汤匙🥄、蚝油3⃣️小勺、盐1⃣️小勺、陈醋1⃣️小勺、姜片、小米椒、葱、蒜、八角、桂皮、花椒放入锅中

步骤 10

加入适量的清水，大火🔥烧开后转小火炖50分钟左右，大火🔥收汁。

步骤 11

装盘撒上香菜即可食用美食

红烧排骨的小贴士

小贴士：1⃣️猪排骨要用清水浸泡半小时左右去除血水，2⃣️冷水下锅焯水也是为了更好的去血水，3⃣️加入水一定要热水不能没过排骨，4⃣️我都用生抽色泽比较淡（喜欢深颜色的可以加1⃣️勺老抽）

菜谱创建时间：2020-08-01 22:24:10