珍珠丸子

作者： 斯科拉里奧

如果你和我一样，喜欢吃肉，又喜欢吃糯米，那你一定要尝试一下这道珍珠丸子，口感一级棒，关键还简单。

用料

• 猪肉 300克
• 糯米 200克左右
• 淀粉 两勺
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

两样主材料，我是在盒马买的，猪肉泥和糯米。

步骤 2

糯米提前浸泡一夜。

步骤 3

猪肉泥放入淀粉、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和料酒。

步骤 4

混合后，顺着一个方向不停的搅拌上劲。

步骤 5

浸泡好的糯米沥干水分，猪肉泥用一个小勺做成丸子状，放在糯米上滚，使丸子周围沾满糯米，如图所示，然后放在铺了蒸笼布的蒸屉上，摆好。

步骤 6

开水下锅蒸18分钟即可。

步骤 7

取出摆盘，撒一些黑芝麻和香菜叶，即可开吃，香糯嫩滑，特别好吃，我一连吃了五六个。

珍珠丸子的小贴士

猪肉泥一定要搅拌上劲，这样吃起来口感才会嫩滑。

菜谱创建时间：2020-08-01 21:45:05