潮汕家常胡椒猪肚汤

作者： 蜜丝杨

外面的猪肚汤用料肯定是没有家里好，配的菜也不尽如人意。

用料

• 猪肚 个
• 白胡椒粒或者白胡椒粉 粒
• 盐 克
• 姜 片
• 食用油
• 生粉

潮汕家常胡椒猪肚汤的做法步骤

步骤 1

去掉味道：猪肚剪掉脂肪，加生粉，揉一下，再洗，加生粉再揉，再洗。两次

步骤 2

加上味道：第三遍加上花生油，揉一揉，再洗掉

步骤 3

煮血水：烧开水，里面加上一块切花的瘦肉也一起煮掉血水。放下去煮开，捞起来

步骤 4

去筋膜和油脂：拿小刀刮除筋膜，剪刀剪掉油脂

步骤 5

半勺白胡椒粉塞进猪肚，一勺食盐加进正在煮沸的水里

步骤 6

塞进去胡椒粉就可以，不用揉

步骤 7

上盖熬煮加上瘦肉一小时，直到筷子轻轻的可以捅破整个猪肚，切成条状，然后加上你要的配菜一起煮

步骤 8

潮汕经典搭配是和咸菜（外地人的酸菜）一起煮，但是咸菜比较寒，所以老娘还是弄了点蔬菜一起煮。

菜谱创建时间：2020-08-01 19:30:07