硬黄桃八个把桃毛洗了
八个黄桃用了这么多盐的量,用一个无油的大盆加水稀释。硬黄桃直接吃口感有些偏酸偏涩。用盐水浸泡后可以去除其酸涩度。激发其的甘甜度。
黄桃的核小。去核使用了这两个工具!
去核后去皮
盐水中侵泡十分钟左右。一边去核一边去皮之后一边侵泡。不泡也可以,就是会氧化发黑。
泡完之后捞出,换锅重新加白水上火煮。别用铁锅!不锈钢锅或者砂锅都可以。水不要加太多,黄桃也会出水。刚刚没过黄桃即可。水太多影响口感和汤汁粘度
煮沸大概两三分钟的样子加冰糖关火。等待冰糖自然融化。制作全程别盖盖子!别问我为什么不能盖锅盖,如果你喜欢吃煮烂的黄桃罐头
冷却后装罐进冰箱一星期内吃完😂。炎热的夏季吃上一口无防腐剂的水果罐头满足了你的罐头梦😄
如果需要保存久一点就要带罐子上锅蒸熟。蒸完之后马上封瓶。我家的一般都是随做随吃。这样比蒸的简单。