自制红糖珍珠

作者： 笑笑Sister

用料

• 木薯粉 80克
• 红糖 40克
• 水 60克

自制红糖珍珠的做法步骤

步骤 1

1️⃣锅里倒入红糖和清水煮至沸腾，趁热倒入木薯粉快速搅拌均匀，揉成光滑的面团

步骤 2

2️⃣搓成细长条，切成小段，再搓成小圆球，表面撒点木薯粉防粘（做多了可以放冰箱冷冻保存) 3️⃣锅里水烧开，放入珍珠煮至浮起体积变大（煮大概20分钟)，盖上锅盖焖10分钟左右，清水冲洗掉浓稠物 ㊙

步骤 3

4️⃣另起锅，两勺红糖+半碗水煮沸，放入煮熟的珍珠煮至糖浆粘稠状

步骤 4

⭕️煮好的珍珠可以搭配各种甜品和奶茶，味道一级棒哦！

自制红糖珍珠的小贴士

①为什么会出现非牛顿流体？ 水温够高木薯粉没有烫熟，补救的方法就是用小火再加热一下 ②为什么很粘手，没办法揉成团？ 水多太粘了，揉不成团，可以往锅里加点粉，如果太干了就加一点点水，严格按配方来，用电子称一下重量，失败率低

菜谱创建时间：2020-08-01 18:15:39