纯手工超简单的蒸馒头

作者： 贝尔嘛嘛

用料

• 面粉 500克
• 酵母粉 一袋
• 水 少许
• 碱 5克
• 苏打粉 5克

纯手工超简单的蒸馒头的做法步骤

步骤 1

酵母粉用温水化开

步骤 2

倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状

步骤 3

水不够继续加水，揉成面团，不需要表面光滑，醒发两倍大

步骤 4

醒发好的面团成蜂窝状，揉一揉，排气

步骤 5

加入苏打与碱面，每次揉的时候加一点点，揉匀称

步骤 6

搓成条状

步骤 7

蒸笼刷油，放入切好的馒头，放锅里二次醒发

步骤 8

还做了几个花卷，冷水放锅里，上气后30分钟，到时间闷五分钟，起锅，馒头就做好了

步骤 9

出锅了

纯手工超简单的蒸馒头的小贴士

化酵母水不能太烫，一定要冷水放锅里，能起到二次发酵作用

菜谱创建时间：2020-08-01 18:03:29