入口即化‼️（含搅拌蛋黄糊手法）自制奶香蛋黄溶豆‼️一捏就碎‼️

作者： 爱吃香草味冰淇淋

难度：🌟🌟🌟 时间：90分钟左右 分量：2盘 ------------------------------------------------------------------- 什么？蛋白居然更新了！咱我们蛋黄没更新呢？现在来咯！我飞来更新咯……

用料

• 蛋黄 4个
• 玉米淀粉 5克
• 羊奶粉（一定要用婴儿奶粉） 18克
• 细砂糖 5克

入口即化‼️（含搅拌蛋黄糊手法）自制奶香蛋黄溶豆‼️一捏就碎‼️的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

1.将细砂糖倒入蛋黄中 2.将玉米淀粉倒入蛋黄中 3.高速打发至蛋黄糊发白，划个8字不易消失 4.将羊奶粉倒入打好的蛋黄糊中

步骤 3

5.用翻拌的手法或横竖切拌的手法搅拌均匀 6.加蛋黄糊装入裱花袋，挤入烤盘 7.120度烤20分钟 8.一捏就碎哦😍

步骤 4

重点： 很多人做溶豆失败的一般都是错在这一步，这里主要讲下可选用什么手法 1.可选用横竖切法 2.可选用翻拌手法 3.不可画圈，不可画圈，不可画圈（重要的事情说3遍）

步骤 5

上次做的

菜谱创建时间：2020-08-01 12:35:00