网红粑粑糕

作者： 小厨娘卷卷-

外皮吃起来酥酥脆脆，里面软糯又带些韧劲，口感很独特。

用料

• 牛奶 35克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 糯米粉 100克
• 细砂糖 50克（怕甜可以减10到15克糖）
• 泡打粉 4克
• 白芝麻 适量

网红粑粑糕的做法步骤

步骤 1

蛋白分三次加入细砂糖，打发到小尖角。

步骤 2

加入蛋黄，低速混匀就可以了。

步骤 3

然后筛入糯米粉，想让口感更蓬松，可以适量地加一点点泡打粉。翻拌到看不到干粉，这个的时候的面糊有一点点粗糙没有关系。

步骤 4

把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态，再沿着刮刀这样慢慢倒入面糊里面，混合均匀。

步骤 5

用什么样的模具大家随自己的喜好就行，记得模具里面一定要涂上黄油防粘哦。

步骤 6

面糊挤到八九分满，撒上灵魂白芝麻，送入烤箱，160度烘烤30——40分钟，具体时间要看所使用的模具的大小。

步骤 7

烘烤到表面上色就可以了。用糯米粉做的蛋糕，会比普通蛋糕更加软糯有嚼劲，大家一定试试。

步骤 8

比外面卖的还好吃

步骤 9

软糯又有嚼劲！

菜谱创建时间：2020-08-01 12:32:09