【快手下午茶】坚果司康（不单独加糖）

作者： 殷大面

很喜欢冰美式和司康的下午茶配搭

用料

• 普通小麦粉 60克
• 黑麦粉 40克
• 泡打粉 3克
• 麸皮（没有可忽略） 5克
• 每日坚果（里面有混合坚果和葡萄干蔓越莓） 1包
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 1个
• 黄油（怕胖可以不放吧） 10克
• 蔓越莓干（没有可不加） 适量

【快手下午茶】坚果司康（不单独加糖）的做法步骤

步骤 1

小麦粉，麸皮，泡打粉，每日坚果这些干性材料混合

步骤 2

黄油放进干性材料里面，用铲子一边剁碎一边拌，也可以戴一次性手套捏碎融合

步骤 3

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清➕半个蛋黄，加入干性材料里面，剩下半个蛋黄备用

步骤 4

加牛奶，揉成面团，不用揉太久成团就行，不用光滑，如果太稀就加点粉，悠着点来

步骤 5

成团后放一边松弛10分钟，这个时候烤箱上下180度预热10分钟

步骤 6

松弛好的面团压成一个厚饼，用工具像切蛋糕一样分成小三角，放在铺了烘培纸的烤盘上，刷上前面留下的蛋黄液，可以点缀几个黑芝麻，或者其他坚果碎

步骤 7

烤箱预热完毕，上下180度烤20分钟，叮～出炉啦，热着吃好香啊～～

【快手下午茶】坚果司康（不单独加糖）的小贴士

• 手法粗糙些比较像符合司康的气质 •没有单独加糖，是因为蔓越莓干是有甜味的，偶尔吃到感觉很有惊喜，当早餐也很ok

菜谱创建时间：2020-08-01 12:23:50