香葱肉松方蛋糕

作者： 小妍霏霏鱼

这是按照幸福眼泪老师的方子第一次尝试！当然没有老师做的好看，但是味道是真的值得一试。吃腻了甜甜的蛋糕的伙伴们可以试试哦，生活也要可甜可盐！配方的量是小四卷的标准版 ，烤出来蛋糕片比较薄，如果想要做后一点就按照比例变成六个蛋即可。 作为一个烘焙入门选手，当然要好好利用上宝贵的暑假做自己喜欢的事情。希望向大家多多学习呀😚😛💪☺️

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 40克
• 盐 1克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 柠檬汁 3-5滴
• 肉松 适量（自己喜欢就多放啦）
• 低粉 45克
• 沙拉酱 适量（太多有点腻哦）
• 香葱 适量
• 芝士片 1片（不太爱芝士就放的少，喜欢的可以加量）
• 黑芝麻或白芝麻 适量克
• 蟹黄瓜子仁 这是自己突发奇想加的，最近超爱吃这个瓜子仁

香葱肉松方蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一下所有的东西，蛋白在这个时候放进冰箱，便于打发

步骤 2

因为蛋糕胚部分真的都是常规操作就没有拍照片了。蛋黄液就是10g的糖和低粉、油、盐、蛋黄混合；蛋白部分是打到湿性发泡，期间加柠檬汁和分次加糖。（烘焙小白基本功）这里其实烤出来的蛋糕片是比较软的，可以卷成肉松卷哦！然后放入混合好的蛋黄糊以及蛋白再撒材料（我是分了左右两边，出了芝麻瓜子仁肉松以外，左边芝士，右边香葱）

步骤 3

烤箱预热170度10分钟，上下火170-180度烤25分钟。还要补充一句食谱里常说的话：每个烤箱都有自己的脾气，因人而异哈（感觉这句话真的是没有用，我要知道多少度我还看你干嘛）哈哈，所以第一次做的话就按照他说的好了。

步骤 4

考完以后 一半挤上沙拉酱，喜欢的多加一点就好。再薄薄放一层肉松，这样吃起来会脆脆的，更好吃。

步骤 5

中间切开右侧叠在左侧上面再分小块块。嗒哒！你的小蛋糕出炉了。虽然这个颜值有点缺陷，但是味道没得说，赶紧试试吧！

香葱肉松方蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2020-08-01 12:17:29