夏天必备～腐竹鸡蛋糖水

作者： 泳卉泳卉

第一次去广东的时候食到的糖水就瞬间爱上的美味 虽然科普了很多人未能获得共鸣 还被嫌弃质疑腐竹为什么是甜口 但依然不影响我自己甜咸皆可达的热情 跟业余广东小厨讨论以后 发现在家自己制作也很容易 所以开帖记录一下 夏天冷藏以后吃 超赞 就是寒性 别吃多了 冬天也可以熬了当热糖水喝 以下的量可以做出宴请宾客的四人份

用料

• 薏仁 50克
• 干腐竹 50克
• 或 鲜腐竹 100克
• 水 1升
• 鸡蛋 2个
• 冰糖 50克

夏天必备～腐竹鸡蛋糖水的做法步骤

步骤 1

薏仁提前浸泡2小时以上 腐竹提前泡软

步骤 2

大锅倒入1升水 水开关小火 倒入薏仁 盖盖子 煮60分钟

步骤 3

尝一尝薏仁酥软了 加入腐竹 找俩筷子架高盖子 开大火 滚了以后 转小火 煮30分钟

步骤 4

鸡蛋打散 倒入锅中 搅拌煮5分钟 加糖 放凉 等一下入冰箱 冷藏以后就开吃吧

菜谱创建时间：2020-08-01 11:00:01