边吃边流口水的酸辣面

作者： 胃里寻欢

୧⍤⃝🌶最近嘴馋，特别想吃酸酸辣辣的东西，我第一个就想到酸辣粉了，可惜家里没有囤粉丝，只好作罢。看到冰箱里正好有面条，想到前段时间解锁的网红酸辣面，貌似也不错。 网红酸辣面简直是懒人福音，也叫懒人面，随手调个汁倒上面条也能超好吃，当热油浇上去那一刻，碗中混合的调料香味就能瞬间征服味觉，真正的色香味俱全。

用料

• 面条 1份
• 鸡蛋 1个
• 青菜 1颗
• 葱姜蒜 适量
• 生抽蚝油老抽醋 各1勺
• 小米辣 4个
• 盐鸡精白糖 10克
• 白芝麻辣椒粉 各1勺

边吃边流口水的酸辣面的做法步骤

步骤 1

准备好食材配料，湿面条 、小葱、 蒜 、辣椒粉 、小米辣、白芝麻、生抽、耗油、陈醋、白糖、盐、鸡精。

步骤 2

蒜切末，葱切花，小米辣剁碎，装盘备用。

步骤 3

调个灵魂汤汁，将蒜末，葱花，小米辣，辣椒粉，白芝麻依次倒入碗中，然后淋上热油搅拌均匀。继续向碗中加入一勺生抽，一勺耗油，一勺陈醋，适量鸡精，盐和白糖调味并搅拌均匀。调料的多少可以根据个人口味调整。

步骤 4

接下来开始煮面条了，锅中加入适量清水，待水烧开后下入面条煮至熟透。我个人还是觉得湿面条口感会比较好，当然也可以用挂面。

步骤 5

舀两到三勺面汤到调好的料汁里，再加入面条，搅拌均匀入味。

步骤 6

我喜欢在面里放青菜和鸡蛋，所以在煮面的过程中又煎了一个鸡蛋，煮了一颗青菜。豪华版的开胃酸辣面就完成啦。

步骤 7

太喜欢这个酸辣面了，所有调料可以依据自己的喜欢进行添加，爱吃辣就多放辣椒，爱吃酸，就多放些醋,酸酸辣辣的感觉征服了我的胃。

边吃边流口水的酸辣面的小贴士

1.面条最好用湿面条，口感会更好。 2.料汁可以根据自己的口味调整。这个料汁也是万能汁，平常拌凉菜啥的都可以用。

菜谱创建时间：2020-08-01 08:28:40