自创简易版鸡公煲😋

作者： 关于菜小菜

每次去外面吃鸡公煲，鸡肉总是吃不够、锅饼也吃不够！烦死了😡

用料

• 鸡腿肉 2大根
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 麻椒 20粒（瞎说的 大约摸就行😄）
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 葱段 随你
• 糖 1勺
• 线椒、小米椒 随你
• 大辣椒 2个
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 随你
• 花椒粉 随你，可加可不加

自创简易版鸡公煲😋的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉剁吧剁吧，用料酒腌上。然后去洗菜、切菜。

步骤 2

把配料按图准备好，小碟里是麻椒和郫县豆瓣。

步骤 3

油热放麻椒，火别太大，要不就糊了，炒香后把麻椒粒挑出来，嫌麻烦的可以不挑，反正后面吃的时候麻烦😏我不喜欢放太多油，感觉油少的可以再多放

步骤 4

爆香葱姜蒜

步骤 5

放入郫县豆瓣炒出红油

步骤 6

放入鸡腿肉，腌料酒的汤就别放进去了。

步骤 7

搅和均匀

步骤 8

鸡腿肉由红变白色后放一点花椒粉、一勺白糖，搅和搅和。

步骤 9

加入线椒和小米辣。我感觉它俩比较硬想多炒会。大概翻炒一分钟。

步骤 10

加入清水，大概和鸡腿肉起平，这时我加了一点盐。盖盖儿炖。

步骤 11

炖5分钟后，把大辣椒放进去，这时我加了1勺老抽、一勺蚝油。主要为了上色😄

步骤 12

再炖个3-4分钟就行了（其实现在超市买的鸡肉都特别好熟，不用担心时间短会不熟的问题）。最后加入我爱吃的锅饼浸到汤里，焖一会。

步骤 13

出锅😋赶紧ToDO吧！

菜谱创建时间：2020-07-31 22:49:12