8寸巧克力蛋糕

作者： 米米A唯一

家里有一大块巧克力，为了消耗它，巧克力蛋糕来了

用料

• 鸡蛋 4个（挑大个的）
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 100克（20克加入巧克力里融化）
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 可可粉 20克
• 巧克力 200克
• 柠檬汁 几滴

8寸巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

称好所有材料，蛋清蛋黄分离

步骤 2

提前把巧克力和牛奶混合再加入20克的糖隔水融化，蛋黄里加入玉米油搅拌均匀

步骤 3

再把巧克力液倒入蛋黄里拌匀

步骤 4

蛋白里加入几滴柠檬汁打发至鱼眼，加入剩下80克糖的三分之一，打发至纹路加第二次糖，打到出现细泡加入第三次糖，然后一直打到出现大弯钩就可以了

步骤 5

取三分之一的蛋白加入巧克力液里拌匀

步骤 6

再把巧克力蛋糕糊加入剩下的蛋白里拌匀

步骤 7

倒入膜具，放入提前预热好的烤箱中层上下火150度烤40分钟即可

8寸巧克力蛋糕的小贴士

烤箱的温度根据自家的烤箱脾性来哈

菜谱创建时间：2020-07-31 20:24:50