清水煮羊脖+羊汤米线

作者： RoyAnna妈咪

用料

• 羊脖 500克
• 姜 6片
• 小葱 适量
• 蘸料 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 米线 1把
• 料酒 2勺

清水煮羊脖+羊汤米线的做法步骤

步骤 1

羊脖让店家帮忙切成小块，冷水中浸泡半小时去血水

步骤 2

羊脖入汤锅，加入冷水，没过羊脖，加入3片姜，1勺料酒，开大火煮至沸腾

步骤 3

关火，倒去煮羊脖的水，并用温水洗净羊脖上的血沫

步骤 4

另起一锅，入羊脖，剩下的3片姜，1勺料酒，1个葱结，加入适量冷水，可以多加一点，开大火煮至沸腾后，转小火慢炖

步骤 5

米线先用水煮软，然后过冷水待用

步骤 6

羊脖上的肉煮至可以用筷子插入即可，大概需要一个半小时的时间

步骤 7

将羊脖捞出，蘸自己喜欢的蘸料就可以吃了

步骤 8

米线入羊汤内再煮一下，加入盐和胡椒调味，出锅前撒入小葱即可

清水煮羊脖+羊汤米线的小贴士

羊脖价格便宜，但上面有肉有筋，吃起来很带劲，羊汤简单调味后就很鲜美，这一餐并不复杂但让人吃的特别满足～

菜谱创建时间：2020-07-31 18:42:28