不用放油放盐的秘制柠檬西红柿酱

作者： 慧子_wpv9

前年在好友那里学到的，放在冰箱冷藏存放一年都不会坏！

用料

• 西红柿 4斤(再切之时被吃了2个😊)
• 柠檬 1个(250克的去掉头尾用了一半100克)
• 黄冰糖 100克（有点甜，不喜欢带甜味的放50克）

不用放油放盐的秘制柠檬西红柿酱的做法步骤

步骤 1

1，洗净后的西红柿切成十字形。

步骤 2

2，水烧制冒大泡时，将西红柿放入锅里，小火盖上锅盖2分钟出锅。(4斤西红柿分2次做的)

步骤 3

3，去皮和切除中间的蒂。这样熬出来的西红柿酱颜色特别好。

步骤 4

4，中火熬制7分钟把黄冰糖放入。全程小火，用木勺将西红柿一边压烂，一边翻炒。注意！别烫到手。

步骤 5

5，20分钟时挤入柠檬汁，再慢慢翻炒3分钟关火。

步骤 6

6，冷却后装入瓶子，放冰箱冷藏即可，还剩些盛入小碗里了，这个夏季拌粉拌面最佳调味品，酸酸甜甜就是我😚(如果不喜欢甜的就不加冰糖或者减半)。最后淋入些熬好放凉的食用油即可。

菜谱创建时间：2020-07-31 18:22:07