不用烤箱的芒果慕斯蛋糕

作者： 虎小双

用料

• 1.胚底：奥利奥饼干 80克
• 黄油 30克
• 2.慕斯：牛奶 80克
• 白糖 40克
• 芒果泥 180克
• 吉利丁片 10克
• 酸奶 200克
• 淡奶油 50克（打至6成发）
• 3.淋面: 矿泉水 100克
• 芒果泥 50克
• 吉利丁片 5克
• 备注：吉利丁片用冷水泡软
• 牛奶和白糖融化 芒果打成泥

不用烤箱的芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步做：胚底

步骤 2

黄油融化倒入奥利奥饼干里搅拌均匀

步骤 3

倒入6寸膜具里

步骤 4

压实冷藏备用

步骤 5

芒果去皮切块加入牛奶打成泥备用

步骤 6

牛奶加热冒烟

步骤 7

放入白糖

步骤 8

冷水泡软的吉利丁片捞起来，放入牛奶和白糖里搅拌均匀

步骤 9

趁热倒入打好的芒果泥

步骤 10

加入酸奶

步骤 11

倒入淡奶油

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

倒入膜具中，震几下拍出气泡

步骤 14

保鲜膜包裹放冰箱冷藏6小时

步骤 15

最后一步淋面：清水加芒果泥

步骤 16

泡好的吉利丁片捞起，放清水和芒果泥里小火熬化

步骤 17

倒入慕斯表面

步骤 18

再冷藏1个小时

步骤 19

用吹风机在膜具表面吹热可以更好的脱模

步骤 20

借助工具将蛋糕转移到纸托上

步骤 21

上面可以装饰自己喜欢的水果就OK啦！

不用烤箱的芒果慕斯蛋糕的小贴士

不喜欢吃甜的小伙伴，白糖可以适当减少一些！

菜谱创建时间：2020-07-31 17:33:15