简单易学，家庭版：清蒸鲈鱼

作者： 大国嘚锅

用料

• 鲈鱼 1条
• 大葱 1根
• 蒸鱼豉油 3勺
• 白糖 10克
• 姜片 2片
• 花椒 10粒

简单易学，家庭版：清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

首先把葱白切细丝，泡入水中，（也可以不泡，泡一下主要为了美观）

步骤 2

将买回来的鲈鱼（鲈鱼最好买一斤左右的，不要太大）清洗干净，打上花刀，然后用盐水浸泡二十分钟，锅上汽以后放入锅中蒸6分钟就可以

步骤 3

锅中加入少许水，放上葱段，花椒，姜片，一点白糖，熬开后倒入三勺蒸鱼豉油（注意水一定不要多，不然味道就太淡了）继续熬开

步骤 4

捞出料汁里的配料，将料汁浇在蒸好的鱼上

步骤 5

把泡好的葱丝撒在鱼身上，可以加一些青红椒丝或是香菜断配色更好看

步骤 6

锅中烧油，油温八九成热（有点冒烟的时候）将热油淋在葱丝上即可，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了

菜谱创建时间：2020-07-31 15:32:49