酒酿赤豆小圆子汤

作者： yudoudou

吃过南京大排档的酒酿圆子汤后，就一直心心念念的想着回来做，今天终于腾出时间来完成了任务，也给自己和朋友们交个作业。真可谓是做法简单口味上佳。米酒可以去超市买，也可以自己做哦…… 制作米酒的链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104144594/

用料

• 红豆 300克
• 酒酿 6勺
• 糯米粉 50克
• 水 适量
• 淀粉 3勺

酒酿赤豆小圆子汤的做法步骤

步骤 1

红豆洗净后用清水浸泡一夜后，倒入电饭煲或高压锅中加入足够的清水后，焖煮软烂，最好呈出沙状态；把糯米粉加水和成面团，依次搓出小圆球状待用

步骤 2

把小圆子（或小元宵）加入煮好的红豆汤内进行煮熟，再把酒酿（米酒），红糖加入，最后倒入水淀粉勾芡至粘稠状即可食用。酒香中伴有糯糯的豆沙，口感香甜绵软，回味无穷……

酒酿赤豆小圆子汤的小贴士

如果时间紧，小圆子和米酒都可以在超市里买到成品。

菜谱创建时间：2020-07-31 14:31:05