食材准备:龙利鱼300g、番茄3个、葱1根
把龙利鱼切成小块,1勺白胡椒+1勺盐+1勺料酒+1个蛋清抓匀腌制半个小时,(淀粉用完了,所以用蛋清替代)
番茄画十字烫热水去皮后切块(烫的水要多一些,皮卷起来了,就可以了)
锅热倒橄榄调和油下番茄丁翻炒均匀后加水,不用太多
水开后,加入腌制好的龙利鱼,加入1勺料酒+1勺蚝油+1勺生抽+半勺芝麻油+半勺盐(看味道,可不放)+半勺鸡精
3-5分钟撒上香葱即可出锅(记得去掉煮出的浮沫哦)
你们一定要试一试,鱼肉鲜美嫩滑,真的超级好吃,还不担心会长肉哦~
最好用淀粉,不用蛋清。