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需要静心制作的绿豆糕的做法

需要静心制作的绿豆糕

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作者: Damoecho
Damoecho
绿豆糕好吃,但是需要花很多时间和耐心。 如果有人送你手作的绿豆糕,那你一定要珍惜这位好朋友。 熬制绿豆糕的耐心就像静待花开一样的守候。 东西不贵,却饱含深情。

用料

需要静心制作的绿豆糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱皮绿豆洗干净,放入冰箱冷藏浸泡一晚,然后放入电饭煲,或者高压锅煮烂。 然后放入厨师机,分批研磨成糊状,豆糊一定要足够细腻。 倒入不粘锅,准备开炒。全程小火小火慢熬。 图片里是刚倒入锅里的状态,非常稀,别着急吧,慢慢搅拌,慢慢熬炒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒了一个小时的状态,还是很粘,但是快了。炒的时候可以在旁边追剧啊,因为真的是太无聊了,别糊了就都OK。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快要成功了,已经不太粘刮刀了,炒到后面锅底会有点粘,这种情况一定不要用力铲起来,因为有点糊的部分会掺进绿豆糕里,做出来的成品就不好看了。直接按压,炒到彻底不粘刮刀就行,还是小火,甚至翘起锅子,可以离开一点火头。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的绿豆糕,分成两份,一份我们加上抹茶粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入5克抹茶粉,不用开火,慢慢混和均匀就可以,也可以带上手套,用手揉均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的抹茶口味绿豆糕

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保鲜膜包好,防止干皮,放凉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作奶黄馅,鸡蛋加入白砂糖和淡奶油搅拌均匀,筛入所有粉类,小火炒制。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的状态,放凉。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手揉均匀细腻。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称好30克每个的绿豆糕

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10克每个的奶黄馅。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好,准备压制,压制之前滚一下玉米淀粉,不会粘模具。

步骤 14

喷水,放入烤箱,上下火200度,烤5分钟。这一步是为了把表面的玉米淀粉烤熟,也可以杀菌消毒,取出之后,需要戴好手套装盒,可以多保存两日。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的绿豆糕,常温口感最好的,内馅很软,奶味香甜,绿豆糕清爽,入口即化。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹茶味的最好吃,我是超级爱这口,赶紧试试吧。

菜谱创建时间:2020-07-31 09:09:18
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