超级开胃的青椒炒青番茄

作者： 熙园菜谱

请人在江边的小馆子吃饭，一道青椒炒青番茄让味蕾惊艳，在美团上找到一家卖青番茄的店，买了一袋子，回家立马开炒，真心好吃。 顺便说一句，这个小馆子叫小院吊锅鱼，蔡澜去吃过，评价很不错，还写到了他的一本书里。

用料

• 西红柿 2个
• 青椒 2个
• 蒜 3瓣
• 盐 3克
• 白胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 大葱 一段

超级开胃的青椒炒青番茄的做法步骤

步骤 1

青番茄切片，别太厚。

步骤 2

青椒去籽切块。

步骤 3

准备葱和大蒜。

步骤 4

热锅冷油，放葱和大蒜炒香，再放青番茄下锅翻炒，一定要加点水，不然的话真的没法炒，等着青番茄像熟透的番茄一样出沙，简直是太难了。

步骤 5

加青椒炒，等番茄基本软透，加盐，白胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀起锅。

超级开胃的青椒炒青番茄的小贴士

传闻青番茄有毒，熟透后没有问题。所以还是尽量多炒一会儿。

菜谱创建时间：2020-07-30 21:05:46