奥利奥磅蛋糕

作者： 开心家厨房DIY

磅蛋糕的原材料也很简单：黄油 鸡蛋 糖 面粉 虽然材料简单，但是口感确实非常好的

用料

• 黄油 240克
• 糖粉 180克
• 低粉 250克
• 鸡蛋 210克
• 奥利奥碎 160克
• 糖水 110克水+糖20克
• 泡打粉 2克

奥利奥磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先将黄油切小块充分软化 然后用打发器打发有层次感

步骤 2

打发的黄油加入糖粉

步骤 3

把糖粉充分的搅拌均匀

步骤 4

打发完毕后，将蛋液分三次加入黄油中，每加入一次蛋液都要打发2分钟，黄油和蛋液充分融合后再加入下一次蛋液，这样就不会水油分离

步骤 5

打发好后筛入低粉和泡打粉

步骤 6

用刮刀切拌均匀，切拌大约80-90下，面糊会出现光泽，这个时候就差不多好啦。

步骤 7

倒入奥利奥碎继续切拌均匀 充分拌均匀面糊

步骤 8

把面糊倒入模具，中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高，也会自然裂开

步骤 9

烤箱预热后180度烤45分钟，上色后及时加盖锡纸，最后可以用牙签戳一下，拔出来的时候 如果牙签上很干净就代表蛋糕熟啦。（烤到25分钟左右的时候可以看看人的蛋糕有没有自然开裂，如果没有的话这个时候可以拿小刀在表面划上一刀）

步骤 10

烤蛋糕的时候可以制作糖水，110克水加20克糖至糖溶化后冷却，蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，不用担心用不完，蛋糕会统统吸收进去的，然后放入口感密封保存3天后再吃，不要一烤出来就吃，这个时候的蛋糕味道一般，磅蛋糕重油重糖所以可以保存保存的久一点

奥利奥磅蛋糕的小贴士

磅蛋糕就是重油重糖 这个方子我已经减了糖 不建议再减了哦

菜谱创建时间：2020-07-30 14:50:21