咸柠檬

作者： 陈Blingbling

广西，潮汕人最爱的咸柠檬做法，腌得越久越香，拿来焖鸭肉送饭一流，还可以兑可乐，雪碧，七喜，做成香港人最爱的咸柠乐，咸七喜喝，在港式茶餐厅第一次喝就上瘾了，趁有空赶紧做起来。

用料

• 青柠檬 5斤
• 粗盐 1600克
• 盐 30克

咸柠檬的做法步骤

步骤 1

某宝买的，收到很香，很喜欢这个味道。赶紧趁新鲜处理，用盐水搓洗干净泡10分钟盐水，再吹干表面水分，我是吹了一个晚上，第二天早上起来才腌。

步骤 2

先把玻璃瓶消毒处理一下，然后晾干瓶子里的水分，先放一层粗盐在下面垫底，然后一层柠檬一层粗盐（每个柠檬戳用牙签几个小洞洞，方便出汁）

步骤 3

最上面多放点盐，一定要盖住柠檬，头几天每天翻一下瓶子，确保每个柠檬都能沾满盐，保证成功率。

步骤 4

这是一周后的样子，非常好的感觉。

菜谱创建时间：2020-07-30 03:56:15