木瓜牛奶冻

作者： _三餐四季112

街上吃了个椰子冻，花了三十，好吃是好吃，就是太贵了，本着勤俭持家之心，回来就试试这个了，觉得简单之余又很美味，感觉椰子冻也可以复刻呀，下次再试试。

用料

• 木瓜 2个（我这个水果木瓜好小）
• 牛奶 200g
• 白糖 15g–20g（20g偏甜些，个人喜欢）
• 吉利丁 2片共5g

木瓜牛奶冻的做法步骤

步骤 1

木瓜切掉一截，用勺子或叉子把里面的籽挖出来，想要平整的，周边再挖挖处理一下。木瓜一定要熟透的那种才好吃。

步骤 2

吉利丁两片，放凉白开里泡软后拿出来稍微挤掉水，不能太用力，会粘住自己啊。这个过程没拍到下次补上，应该能明白吧。因为后面没有经过沸腾的，所以用凉白开而不是自来水。

步骤 3

牛奶把糖放进去加热，就是把手放牛奶上方能稍微感觉到热气就可以了，温度太高会影响凝固。我电磁炉大概不到20秒的事情。把吉利丁放进去搅拌融化掉。

步骤 4

把搅拌好的牛奶放一会晾凉，倒进去木瓜里面，再把切掉的那截盖上去用牙签插周边固定一下下，我不小心把那截掉地上了，所以就盖保鲜膜或保鲜袋了。放冰箱冷藏过夜。

步骤 5

其实那个牙签固定的那截还是要拿掉再切的。先削皮，一刀下去不要来回拉，要不然就拉变形了，切成你喜欢的形状拍照发圈开吃吧。味道不错哟。

木瓜牛奶冻的小贴士

【贴士】 1⃣️木瓜要熟透才好吃。成品先削皮再切，吃着方便。 2⃣️糖的用量随意调节，20g糖是偏甜些的，自行减5g什么的是可以的。 3⃣️吉利丁5g，牛奶200g，这个软硬度刚刚好。 4⃣️我的是小木瓜啊，能做两个呢，要是你们的是大木瓜，可能刚刚好喔。 5⃣️要是有剩下的牛奶可以另外装起来放冰箱，就是牛奶布丁了，不过比倒进去木瓜里的要硬些，可以添加5g牛奶。木瓜里有汁液，能中和一下硬度呢。

菜谱创建时间：2020-07-29 23:47:41