凉拌土豆丝

作者： Bliss-bo

用料

• 土豆 1个
• 小米椒 3个
• 青椒 2个
• 蒜 3瓣
• 醋 半勺
• 盐 1勺
• 生抽 半勺
• 白糖 少量

凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净削皮，辣椒和蒜洗净备用。

步骤 2

土豆先切片，在切成细丝，要切的均匀，然后冲洗干净淀粉，泡在清水里。

步骤 3

锅中加水烧开，放入土豆丝，在滴2～3滴白醋，煮1分钟捞出（时间长了土豆丝口感不好，一分钟左右土豆丝刚好变色，脆脆的），捞出后过凉，沥干水分。

步骤 4

土豆丝放盆里，加入切好的辣椒丝，小米椒（或红辣椒），蒜末，然后加入一点点白糖提味，加入适量盐，半勺生抽，半勺醋。

步骤 5

锅中放油烧热，倒入土豆丝中炝一下，激出香味儿，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2020-07-29 22:46:36